정보화마을 - 청송 주왕산사과마을

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    청송복숭아

    청송복숭아

    청송에서 과일을 맛본 사람은 ‘뭔가 틀려도 틀리네.’라는 말을 종종 한다고 합니다. 그 맛의 비결이 과연 무엇일까요?청송의 기후는 다른 지역과 달리 지대가 높아 기후조건이 틀립니다. 과일이 가장 맛있게 익을 수 있는 조건이 갖추어져 있다는 것이죠. 그래서 청송의 대부분의 과일은 당도가 높고 육질이 단단하며 과즙이많습니다. 사과 등 직접 청송의 과일을 드시면 알 수 있는 사실입니다. 그중 여름을 대표할 수 있는 복숭아는 그 달콤한 맛에 반하지 않는 사람이 없다고 합니다. 신선세계인 청송서 자란다는 복숭아를 살펴볼까요?

    • 청송 복숭아는 해발 250m이상의 산간지에서 생산 됩니다.
    • 일교차가 평균 12 이상인 이상적인 기후조건에서 생산됩니다.
    • 청송 복숭아는 당도가 높고 육질이 단단하여 저장성이 높습니다.
    청송복숭아 청송복숭아
    청송복숭아 청송복숭아
    청송복숭아
    • 0 ~ 1℃ 정도의 온도로 냉장 저장하면 2 ~ 3주일간은 신선도를 유지 할 수 있습니다.
    • 차갑게 하면 단맛이 떨어지기 때문에 냉장고에는 먹기 2 ~ 3시간전에 넣어두는 것이 좋아요.
    청송복숭아
    • 좌우 대칭으로 잘생기고 상처가 없는 것을 고르세요.
    • 덜 익은 것은 떫은맛이 나지만 완전히 익으면 떫은맛은 자연히 없어져요.
    • 복숭아가 잘 익었는지는 앞을 봐서는 잘 모르기 때문에 뒤쪽을 보세요. 파란기가 없으면 먹을 때입니다. 완전히 익었을 때는 향기가 진해지기 때문에 냄새로 구별할 수도 있어요.