정보화마을 - 청송 주왕산사과마을

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    청송배

    청송배

    한입 베물면 가슴까지 적셔지는 시원한 단물…
    그리고 입안에서 퍼지는 단 맛의 향연. 청송의 자연이 만들어낸 산물입니다.

    청송배
    • 청송 배는 해발 250m이상의 산간지에서 생산 됩니다.
    • 일교차가 평균 12 이상인 이상적인 기후조건에서 생산됩니다.
    • 맛과 당도가 뛰어나고 과즙이 많으며 신선도와 저장성이 높습니다.
    • 청송 배는 당도가 높고 육질이 단단하여 저장성이 높습니다.
    청송배
    청송배
    청송배
    청송배
    • 배숙, 통조림, 잼 등으로 가공해서 먹기도 하지요.
    • 배는 부드럽기 때문에 샤베트, 무스 등에 사용하면 좋고 잼, 주스, 설탕 절임, 과자 등에서도 잘 어울려요.
    • 배는 치즈와 가장 잘 어울리는 과일 중의 하나로 치즈와 함께 샐러드나 치즈케이크 소스에 이용해 먹으면 좋아요.
    • 고기를 부드럽게 하는 연육효소가 들어있어 냉면이나 육회 등 육류에 많이 사용하는 과일입니다. 그러니까 질긴 고기류에 배즙을 야채류와 같이 갈아서 24시간 정도 재워두면 육질이 많이 연해져 먹기 좋답니다.
    청송배
    청송배
    • 색상은!!! 푸른기가 없는 맑고 선명한 황갈색요.
    • 크기는!!! 둥글고 큰 것이요.
    • 껍질은!!! 너무 두껍지 않은 것이요.
    • 과즙은!!! 수분이 많고 향이 나는 것이요.
    • 뒷맛이 개운하고 찌꺼기가 씹히지 않는 것이요.
    청송배