정보화마을 - 청송 주왕산사과마을

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    • 달기약수백수

    청송의 명물인 청송 달기 약수탕에서는 약수로 푸~욱 고운 약수 백숙이 유명합니다. 약수 백숙은 철분 함량이 많은 탄산수가 닭의 지방을 제거해주어 고기 맛이 담색하고 먹기에 좋으며 위에 부담을 덜어준다. 약수만으로도 좋은데 백숙에 인삼과 황기, 감초와 밤, 대추 녹두를 넣어 닭이 알맞게 익으면 닭은 건져내 접시에 담아 내고 국물에 쌀을 넣고 죽을 쑤어 식사를 겸하게 해줍니다. 약수로 끓인 닭 백숙은 푸르스름한 특징이 있습니다.

    백숙 백숙

    • 신촌약수백숙

    닭불고기, 닭백숙
    고추장 양념에 잘 버무려 숯불에 석쇠로 구워내는 닭불고기~ 약수백숙과 함께 일품입니다.

    신촌 약수로 고운 신촌약수백숙은 인삼, 황기, 찹쌀, 대추, 녹두, 마늘 등의 약재를 넣어 고아내, 여름철 냉수, 과일, 얼음 등으로 냉해진 몸을 따뜻하게 해주며 원기를 보충해주어 여름철 보양식으로는 일품입니다.
    또한 신촌에는 신촌약수탕의 별미로 꼽히는 약수 닭불백이 있습니다. 닭다리는 여러 약재들과 약수로 백숙을 고아내고, 나머지 살들은 뼈를 발라낸 후 마늘 등을 다져 넣은 고추장 양념에 잘 버무려 숯불에 구워내는데, 안주감으로는 물론 곁들여 나오는 백숙과 함께 식사로도 손색이 없습니다.
    신촌의 또 다른 별미인 닭날개 구이는 터벅한 가슴살과는 달리, 적당히 씹히는 맛이 있는 닭 날개를 숯불에 석쇠로 구워 기름기를 많이 줄여서 구워내는 특징이 있습니다.

    • 그외 주왕산의 먹거리

    주왕산주차장을 입구에서 쭉 펼쳐진 식당가에서는 옛날 그대로의 손칼국수, 콩비지찌게, 두부, 동동주 등을 만나실 수 있습니다.

    할머니 손길 그대로의 손칼국수 콩비지, 영양만점 두부, 동동주

    산채정식

    주왕산에서 나는 고사리, 참취, 참나물, 두릅, 병풍나물, 박잎, 표고버섯, 언어리나물 등의 각종 나물과 도토리 묵을 곁들여 내는 정식으로, 쌉싸름한 나물 맛이 일품입니다.

    파전

    계란으로 반죽을 해서 파, 오징어, 주왕산에서 채취한 산나물, 아수리나물을 곁들여 큼직하게 구워낸 전입니다. 동동주와 함께 어떠세요?

    도토리묵

    도토리 가루로 만든 묵에 취나물을 비롯한 산나물, 미나리, 오이, 당근 등의 여러가지 야채와 업소에서 직접 만든 양념이 어울려 뒷맛이 깔끔한 도토리묵입니다.